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第49号 秋はやっぱりこれ！！
2009年9月 6日(日)21:00
いつも『おざわ製茶』のブログマガジンをご愛読いただきありがとうございます。
まだまだ暑い日が続いていますが、皆さんいかがおすごしですか？？夏の疲れが出て、ちょっと動くと休みたくなるのは、私だけ？？
フー！！
でも、９月はこの時期しかできない大切なお楽しみがあるんです。それは、“栗の渋皮煮”を作ること。
昨年、友人に教えていただいて初めて作ったのですが、誰に差し上げても喜んでいただけるので、今年は、もっとたくさん作ろうと準備を始めています。
が、やっかいなのが“栗の皮むき”。肩が凝るんですよー、目眩がしてしまうほど・・・。なにかいい方法ないかなーと探していたら、出会いました。“手前板前ＨＯＭＥ”というサイト。
栗をひと晩水に浸けておくと、鬼皮が柔らかくなってむきやすいのだそうです。今年は、この方法でチャレンジしてみようと思います。
自家用につくるお菓子なので販売はしていませんが、「お茶の子倶楽部」の「お楽しみ券」がある方は交換できます。ご予約くださいね。
なお・・・。どのくらい作れるかは、作ってみないとわかりません。あくまでも「お裾分け」なので、品切れの場合はご容赦ください。
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●9月のお裾分けは“煎茶ティーパック”です。
平成21年9月1日（火）～9月30日（水）までにご注文頂きましたお客様に『煎茶ティーパック（7ｇ3個入り）』をお届けいたします。
“季節のおすそ分け”の詳細はこちらから
●日本茶インストラクターの金沢ゆうさんが、冷茶のおいしい淹れ方をご紹介くださっています。すごくわかりやすい方法で、必見です。
金沢ゆうさんのブログ（マニアなお茶時間）の『あっという間に『冷緑茶作り』へのリンクはこちら
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今週のひとこと
「栗の渋皮煮」
「栗の渋皮煮」は、その字のとおり、栗を渋皮栗ごと甘く煮たお菓子です。栗の表面の固い皮を鬼皮と言い、その下にあるのが渋皮です。
レシピは、ホームページやブログでたくさん紹介されています。作り方はシンプルで難しいことはありません。が、とにかく手間がかかるので、根気と時間のいるお料理。
大変だけど、美味しいし、家族や皆さんが喜んでくれるので、やっぱりこの季節になると作りたくなってしまうんです
煮汁のシロップを入れて、瓶詰などにしておくと長期間保存できるのもうれしい。お正月用に作っておくと便利ですよ。
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最後まで読んでいただきありがとうございました。
あなたに感謝です。
今週もあなたとあなたの大切な人たちにとって、幸福な日々でありますように。両河内の山里よりお祈りしております。
本日のお知らせ
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http://www.genkideinakucha.com/ntshop/shop_003.htm
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http://sacocolo.cocolog-wbs.com/blog/2009/07/post-bd0b.html
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